Ягоды земляники ценятся не только за привлекательный вид, сочность вкусной мякоти, приятный аромат, но и за высокое содержание витаминов и биологически активных веществ. В них есть сахара, органические кислоты, эфирные масла, соли железа, фосфора, кальция и микроэлементы.
Среди садовых культур по содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С) земляника стоит на третьем месте (после черной смородины и облепихи). Особенно ценится она за богатство фолиевой кислотой (витамин В9), которая способствует повышению гемоглобина в крови, предупреждает рост злокачественных опухолей. Еще в ней много йода, который необходим при заболеваниях щитовидной железы.
В ягодах земляники также высокое содержание Р-активных соединений, нормализующих проницаемость и эластичность стенок кровеносных сосудов. Благодаря отсутствию пуринов земляника полезна людям, страдающим подагрой.
Целебные свойства
Как в далеком прошлом, так и сейчас земляника считается целебным растением. В народной медицине ее применяют для лечения авитаминозов, подагры, маточных кровотечений, атеросклероза, гипертонии.
Особенно ценят ягоды как средство, предупреждающее образование камней в желчном пузыре и почках, даже есть мнение, что свежий земляничный сок их растворяет. Его принимают по 4-6 ст. ложек натощак.
Водный настой из свежих или сухих ягод избавляет от кишечных недомоганий, в частности, приостанавливает воспаление желудочно-кишечного тракта, а значит, необходим при гастритах и колитах. Применяется он и как мочегонное средство. Готовить лечебный настой просто: 2 ст. ложки сухих ягод заваривают стаканом кипятка , настаивают 20 минут, процеживают и употребляют в два приема. Водный настой ягод еще применяют для лечения стоматита, им снимают неприятный запах во рту, полощут горло при ангине.
Земляника – испытанное средство для избавления от экземы. Для этого на чистую льняную ткань помещают толстый слой растертых спелых ягод и прикладывают на 3 часа к больному месту. Уже в первые 3 дня такая повязка очищает экзему от струпьев и даже немного подсушивает ее. Избавляются с помощью земляники еще от веснушек и угрей. К коже на 20 минут прикладывают салфетку, смазанную ягодной кашицей.
Полезен и отвар из сушеных земляничных листьев (2 ст. ложки на 2 стакана кипятка, на маленьком огне держат 15 минут). Он помогает при желчно-каменной болезни, гастрите, бронхиальной астме, бессоннице, улучшает пищеварение и аппетит. Пьют его в течение дня маленькими глотками. Припарки из листьев на больной зуб, суставы, область печени снимают боль.
На Кавказе настой цветков земляники считается целебным средством при болезнях сердца, а отвар всего растения – при миоме.
Большую ценность представляют ягоды и витаминные заготовки из земляники. Из них готовят ароматное варенье, компот, сироп, желе, мармелад, джем и вино. Используют землянику и для замораживания. При этом ягоды сохраняют почти естественную консистенцию, внешний вид, вкус, аромат и мало изменяют химический состав.
Нормами Института питания установлено, что в течение года человек должен обязательно съедать 4-5 кг свежих ягод земляники. Однако надо иметь в виду, что у одного из 100 человек они вызывают аллергию. Чаще всего ей подвержены люди, имеющие отрицательный резус-фактор крови или больные почки. Чтобы избежать аллергической реакции, не следует увлекаться земляникой натощак, будучи усталыми, при повышенной температуре и запивать ягоды молоком.
Еще материал по теме раздела:
 |
Клубника: болезни и вредители, защита Мало правильно посадить землянику, ухаживать за ней, поливать, удобрять, она помимо всего прочего нуждается в защите от вредителей и болезней. Чтобы вылечить заболевшие растения или... |
 |
Уход за земляникой: дополнительное питание Для хорошего плодоношения земляники очень важно, чтобы в почву перед посадкой были внесены органические и минеральные удобрения. Благодаря этому создаются... |
 |
Как вырастить хороший урожай клубники Земляника, как и положено красавице, очень любит, чтобы за ней ухаживали. Но она некапризная и никаких особых трудовых подвигов не требует. Полив, подкормки, защита от заморозков – это все, что ей нужно для... |
 |
Как правильно сажать клубнику Весеннюю посадку проводят начиная с 20-30 апреля (в зависимости от погодных условий) и до 15 июня. Осеннюю – с середины августа до... |