Салат – быстрорастущая культура. Вегетационный период листового салата составляет 30-40 дней (в защищенном грунте – 20 дней); кочанного – 55 – 100 дней; ромэн – 70-100 дней. Семена ранних сортов созревают на 90-100-й день, поздних – на 140-160 –й.
Для роста и формирования плотных кочанов салата наиболее благоприятная температура днем – в пределах 15-20°С, в ночное время – 12-15°С. Рост салата не прекращается даже при снижении температуры воздух до 5°С. Закаленные растения (в фазе розетки) могут выдерживать кратковременные заморозки до -5°С, цветущие семенники повреждаются уже при -2°С. Стадию яровизации салат проходит при температуре 2-5°С (для ранних сортов этот период составляет 10-12 дней, летних грунтовых – 20-25).
Салат влаголюбив, но чрезмерные поливы могут спровоцировать грибные заболевания. При недостатке влаги растение быстро стрелкуется и формирует малую листовую массу. Лучшие предшественники для салата – огурцы, лук. Капуста. Если предшественник не удобрен, то под вспашку можно внести минеральные фосфорно – калийные удобрения. Для ускорения роста листовой массы весной вносят удобрения на основе азота.
Салат можно сеять под зиму, весной и несколько раз летом. Подзимний посев проводят перед замерзанием почвы (чтобы семена не успели прорасти). При таком способе выращивания первый урожай можно получить на 10-12 дней раньше, чем при весеннем посеве.
Салаты высевают рядами, оставляя между растениями 10-12 см. Для листовых салатов оптимальное расстояние между рядами – 20-25 см, для кочанных – 45 см. Семена заделывают на глубину 1,5-2,0 см. При весеннем посеве массовые всходы появляются на 6-10 – е сутки. Первое прореживание проводят после появления всходов, оставляя между растениями расстояние 3-5 см. второе – через 15-20 дней после первого, оставляя между растениями листового салата 10-12 см, кочанного – 15-20 см. Удаляемые при втором прореживании растения уже пригодны к употреблению в пищу (фаза 4-5 листьев).
Уход за растениями заключается в регулярном рыхлении почвы, удалении сорняков и своевременных поливах.
Поливать растения нужно очень осторожно, стараясь, чтобы вода не попадала на листья.
Сбор урожая проводят в сузую погоду. Желательно делать это не очень рано, а подождать, когда спадет роса. Листовой салат убирают в один прием, кочанный – выборочно, по мере образования кочанов. Первый сбор кочанного салат в открытом грунте начинают на 45-50-й день после посева, завершают уборку на 55-60 –й день.
В парниках и теплицах молодые растения салата могут повреждать гусеницы различных совок (подгрызающей, капустной, гаммы). Иногда растения поражают корневые тли. В таких случаях проводят ручной сбор гусениц, при появлении тли растение удаляют с корнем.
По материалам журнала «Садовод и огородник»
Другие статьи из раздела
 |
Лучшие сорта салата для открытого грунта Кажется, сама природа призвала на помощь такой овощ, как салат, чтобы помочь людям справиться с весенним авитаминозом. Это однолетнее быстрорастущее растение – незаменимый источник полезных веществ. |
 |
Выращивание ревеня в огороде Сегодня это некогда популярное овощное растение пребывает в некотором забвении. А ведь кроме огромного количества удивительных кулинарных рецептов ревень еще может использоваться как компонент диетического питания для людей… |
 |
Листовой салат на подоконнике Для того, чтобы вырастить дома салат, необходимо учесть ряд особенностей. А именно: покупая семена, вы должны удостовериться, что данный сорт не холодоустойчивый, иначе, выращивая данный сорт в комнатных условиях, вы получите следующее – ваш салат будет вытягиваться и будет хилым. |