В наши дни сортимент кабачков и цуккини так богат, что все сложнее выбрать подходящие. Сейчас в Госреестре селекционных достижений зарегистрировано более сотни наименований. Почти пятая часть их – «иностранцы», в основном это гибриды. Если предоставить им оптимальные условия, они очень урожайны, великолепно выглядят, дают выровненные плоды. Среди них особенно ценны партенокарпики: Кавили F1, Партенон F1, Голд Раш F1.
Отечественные сорта создаются применительно к определенным особенностям климата, почвы. Они удачнее проявляют себя в районах с коротким летом, в умеренных широтах страны, прощают погрешности в выращивании. Часто оказываются более стойкими к болезням, которые зарубежным селекционерам просто невозможно учесть. Пусть они не так привлекательны внешне, имеют меньше полезной мякоти из-за большой семенной камеры, но вкуснее, богаче по минеральному составу, количеству сухих веществ. Благодаря этому они лучше подходят для заготовок.
Кабачки бывают ранней, средней, поздней спелости. С момента появления всходов завязи появляются у ранних через 35-50 дней, у средних через 50-60 дней, у поздних через 60 и более дней.
Но вообще этот параметр не особо актуален: в зависимости от погодных условий временные рамки смещаются, так что разница в сроках плодоношения между ранними и поздними сортами может составлять всего полторы-две недели.
Кабачки в Реестре представлены единым списком, без разделения на белоплодные и цуккини, но на практике такое деление существует. К группе белоплодных кабачков относят промежуточные формы – сорта, полученные в результате скрещивания белых кабачков и цуккини, например, Ролик, Белоплодные, Якорь, Белогор F1, Кавили F1. У них преимущественно женский тип цветения.
Есть и более неординарные разновидности кабачков, например, круглые. В большинстве своем это полуплетистые растения, им надо больше жизненного пространства. Они ранние, с очень вкусной сочной мякотью. Плоды в молочной спелости целиком запекают, фаршируют, готовят крем-супы и подают в них, как в тарелках.
Для тех, кто любит готовить, будут интересны кабачки спагетти. Лет десять назад они казались совершенной экзотикой. Это тип овощей с коротким плодом овальной формы, светло-зеленого или кремового цвета, с мякотью волокнистой структуры, напоминающей макароны. Но чтобы она проявила свои свойства, плоды должны хорошо вызреть и окрасить в желтый цвет.
Такие кабачки относятся к среднеспелым, их собирают только через 120-130 дней после всходов.
Плоды варят целиком или готовят на пару, получая вкусное диетическое блюдо. Молодые плоды можно использовать как обычные кабачки, созревшие хорошо хранятся. Среди самых известных сортов: длинноплетистый Спагетти Равиоло, полуплетистый Спагетти Фемели, кустовой Тиволи F1, двухцветный, желтый с темно-зелеными нашлепками Русские Спагетти.
Фавориты Нечерноземья
Белогор F1. Раннеспелый кустовой компактный гибрид для открытого грунта. Плоды цилиндрические, гладкие, зелено-белые, весом 0,5-1 кг.
Кора тонкая, мякоть белая, плотная, нежная, малосочная. Растение высокоурожайное, долго плодоносит, устойчиво к основным грибным заболеваниям, а также к перепадам температуры.
Рекомендуется для потребления в свежем виде и консервирования.
Грибовские 37. Раннеспелый. Один из самых неприхотливых и надежных сортов для открытого грунта. Растение полукустовое с довольно длинными побегами, слабо насыщено женскими цветками. Плоды короткие, цилиндрические, белые и светло зеленые, весом 0,5-1,3 кг, кора плотная твердая, тонкая,. Могут долго храниться, но у молодых кабачков вкус лучше. Сорт устойчив к гнили плодов.
Недостаток: плоды быстро перерастают и покрываются деревянистой корой.
Искандер F1. Очень продуктивный ранний гибрид с длинным периодом плодоношения для открытого и защищенного грунта.
Куст сильный, компактный, прямостоячий.
Плоды булавовидные, бледно-зеленые, некрупные, по 0,5-0,7 кг.
Мякоть плотная, нежная, превосходного вкуса. Устойчив к мучнистой росе и антракнозу.
Кавили F1. Ультраранний партенокарпический гибрид для открытого грунта и пленочных укрытий. Растение компактное, с короткимимеждоузлиями, выделяется мощной энергией роста. Плоды бледно-зеленые, цилиндрические, весом около 0.3 кг.
Один из самых вкусных кабачков, мякоть однородная, нежная, сладкая. Лучше собирать при длине 16-22 см, но не теряет вкуса и и при перерастании.
Плодоносит долго, хорошо хранится, устойчив к мучнистой росе.
Карам. Скороспелый слабоплетистый кустовой кабачок.
В регионах с прохладным климатом лучше удается через рассаду и с использованием пленочных укрытий.
Плоды светло-зеленые, по 0,7 кг, формируются сразу по 3-4 штуки.
Мякоть сочная, нежная, очень вкусная, с ароматом дыни.
Квета МС. Раннеспелый полукустовой сорт, формирует главную плеть длиной до 1 м.
Плоды разной формы от цилиндрических до булавовидных, гладкие или слегка ребристые, белые, весом 0,8-1.8 кг. Мякоть сочная, толстая, нежная, желтоватая.
Один из лучших сортов для консервирования и икры. Относительно устойчив к грибным заболеваниям.
Ролик. Ультраранний кабачок для открытого грунта, неприхотлив, устойчив к пониженным температурам.
Кустовой, главная плеть короткая. Плоды овальные, белые, гладкие, весом до 1,3 кг.
Мякоть светло-зеленая, рыхлая, нежная, хорошего вкуса. Среднеустойчив к мучнистой росе, практически не поражается серой гнилью. В комнате может храниться до весны.
Сангрум F1. Один из самых ранних гибридов кабачка для открытого грунта, выносит неблагоприятные условия. Кустовой, средней силы роста.
Плоды бело-зеленоватые, цилиндрические, весом по 0,3 кг, долго не грубеют, отличаются высоким содержанием сахаров и сухих веществ, вкус отличный.
Продуктивен, неплохо хранится. Не поражается мучнистой росой, холодостоек, хорошо переносит перепады температуры.
Сосновский. Ультраскороспелый урожайный сорт кустовой формы.
Плоды белые или кремовые, цилиндрические, со слабой ребристостью, весом до 1,5 кг.
Мякоть толстая, желтая, вкусная.
Восприимчив к грибным болезням.
Якорь. Раннеспелый урожайный сорт для открытого грунта, куст небольшой, слабо облиственный.
Плод цилиндрический, гладкий, светло-желтый, весом до 0,9 кг. Кора тонкая, хрупкая, мякоть светло-желтая, плотная, вкусная.
Сорт холодостойкий, растения хорошо переносят резкие колебания температуры, засуху.
по материалам журнала "Сад, огород, цветник"
Еще материал по теме
 |
Кабачки в открытом грунте:как правильно ухаживать за ними.Ответ специалиста У каждого дачника есть в запасе история о том, как он вырастил необыкновенный кабачок, и фотографии с дачным красавцем. А начинающим овощеводам советуем почитать советы от специалиста. |
 |
В семействе тыквенных кабачки и цуккини дважды «самые-самые» — самая скороспелая культура, ведь у ранних сортов первый урожай снимают всего через 40—45 дней после посева, и самая холодостойкая, способная переносить похолодание до 6—10 °С. К особым отличиям этих «родичей гарбузовых» можно отнести и то, что у них есть кустовая форма, не дающая плетей, благодаря чему растения можно... |
 |
Необычный способ выращивания кабачков Уже несколько лет успешно выращиваю кабачки необычным способом — в лунках, заправленных высушенными кухонными отходами. Это позволяет не только получать отличные урожаи, но и с каждым годом улучшать плодородие почвы на грядках... |