Слово «букет» имеет французские корни и в переводе означает красиво собранную связку цветов. Букет как подарок и праздничное украшение вошел в моду в XIX веке. Сначала его форма была исключительно круглой, а цветы контрастной окраски располагались концентрическими кругами, плотно прижатыми друг к другу. Такой букет дополняли листьями папоротника или другой зеленью, а размещали его на подставке из дерева, слоновой кости, металла.
Со временем на смену пышным и довольно тяжелым букетам пришли цветочные композиции с более свободным расположением цветов, но все еще перегруженные листьями пальм, соцветиями рогоза, тростника и прочей декоративной зеленью. Нередко в те времена добавляли в букет даже павлиньи перья.
В XX веке весьма массивные и громоздкие букеты все же уступили место тем, которые состояли из небольшого количества свободно расположенных цветов.
Сегодня четко прописанных специальных правил составления букета нет. Но если вы хотите, чтобы ваша композиция получилась красивой, оригинальной и гармоничной, следует все-таки учитывать некоторые рекомендации. Цветы для букета необходимо срезать острым ножом рано утром или вечером, затем рассортировать их по длине. Со стеблей срезанных растений нужно сразу удалять лишние листья, у роз следует срезать шипы. Затем букет погружают глубоко в воду (до основания цветков) и ставят в прохладное место на 2—4 часа. Перед оформлением букета кончики стеблей обрезают наискось под водой.
Для букета можно использовать цветки различной стадии роспуска. Если имеется большое количество бутонов, то часть из них лучше срезать — благодаря этому оставшиеся бутоны будут распускаться быстрее.
Цветы в букете размещают свободно, под разными углами, не допуская перекрещивания прямых стеблей. Крупные и округлые цветки не должны смотреть друг на друга или свисать вниз (за исключением тех, которые имеют естественную поникшую форму, — колокольчики, лилии, кливии и т.. д.).
Крупные цветки темных оттенков размещают в нижней части букета, более светлые — ближе к краям. В центре же композиции обычно располагают цветки средних и мелких размеров.
У многих цветов (например, гладиолусов, лилий, фрезий) внутренняя часть венчика является наиболее яркой и красочной. А вот у таких растений, как наперстянка, лилия тигровая, цветок устроен так, что его красивый зев околоцветника обращен вниз. В букете эти цветы следует размещать так, чтобы зев был виден на уровне глаз. В то же время большинство цветов из семейства сложноцветных (ромашки, хризантемы), а также те цветы, зев которых устремлен ввысь (маки, крокусы) выглядят наиболее эффектно, если смотреть на них сверху вниз. Поэтому букеты, составленные из этих цветов, лучше делать не очень высокими.
Законченный вид букету придает декоративная зелень, которая должна гармонировать с цветами по форме, соответствовать их биологическим особенностям. Например, тонким грациозным цветам (фрезия, гербера, орхидея) подходит декоративная зелень вроде аспарагуса. Тяжелые цветки хризантем и георгин сочетаются с облиственными и усыпанными ягодами ветками, хороши они и рядом с метелками злаковых. Букет из летних полевых цветов выгодно украсят несколько колосьев пшеницы и овса.
Важно также уметь правильно подбирать растения для букета с точки зрения их цветовой сочетаемости. Наиболее приятны для глаз те букеты, в которых можно увидеть все цвета солнечного спектра — фиолетовый, синий, красный, оранжевый, желтый. Цветки контрастных оттенков лучше располагать друг напротив друга, а их цвет должен быть разной интенсивности — в противном случае их сочетания будут просто неприятны для глаз. Также, составляя букет, хорошо бы внести в него нейтральный тон — белый цвет, который отлично смотрится рядом со всеми оттенками.
Декоративная зелень должна сочетаться с цветком.
По материалам журнала «Цветы в доме», 2013