Лет 10-15 назад я увидела это растение и буквально влюбилась в него: уж очень оно необычное. Мало того что оно красиво цветет, так его еще можно есть. Как выяснилось, артишок - это совсем не овощ (как я сначала думала), а растение семейства астровых. Оно культивируется уже более 5000 лет, его выращивали еще в Древней Греции и Риме. Уже в те далекие времена артишок считался деликатесом, а поскольку выращивался он в небольших количествах, то и в пищу использовался исключительно состоятельными людьми.
Следует сказать, что в пищу употребляются именно соцветия артишока, или, если быть точнее мясистые и сочные основания недозрелых соцветий, поэтому, если вы решили использовать артишок в гастрономических целях, нужно следить, чтобы цветок не распустился. Но артишок может использоваться и как декоративное растение.
Оно, несомненно, обратит на себя внимание - кусты до двух метров высотой с ажурными резными серебристо-зелеными листьями. Распустившиеся цветки у него нежного фиолетового цвета, очень напоминают цветки чертополоха.
Так как же вырастить артишок? Почему-то многие думают, что выращивать его довольно сложно. Да, растение это теплолюбивое - в этом и есть основная трудность. Но все же, попробовать стоит. Мой опыт оказался весьма успешным.
Выращиваю я свои артишоки через рассаду. В апреле высеваю семена, а когда растения немного подрастут, пикирую их в отдельные горшочки довольно большого объема. Ведь до момента высадки в открытый грунт растение может стать довольно большим (высотой 30-40 см). В конце мая рассада отправляется на грядку. Однако помните, что растение будет высоким и раскидистым, поэтому выбирайте для артишока такое место, чтобы он не мешал другим растениям. При посадке в открытый грунт в каждую лунку насыпаю немного перегноя и горсть золы, хорошо перемешиваю с землей, поливаю. На такой грядке артишок хорошо плодоносит и долго не вырождается.
Уход за артишоками заключается в периодическом рыхлении почвы и удалении сорняков. В засушливые годы нужно поливать своих любимцев. После первой прополки можно замульчировать почву вокруг растения. Это облегчит вам уход за артишоком, сохранит влагу в почве и предотвратит вымывание полезных веществ из нее.
Также 3-4 раза за сезон я подкармливаю свои растения настоем крапивы и минеральными удобрениями. При таком нехитром уходе в конце июля-начале августа появляются первые соцветия. Назиму рекомендуется выкапывать растения и хранить в подвале. У своих растений я срезаю стебель, а нижние листья оставляю, затем укрываю опавшей листвой. Зимуют под таким одеялом они довольно хорошо.
Цветоложе артишока содержит белки, углеводы, каротин, инулин, витамины В, В2, С, минеральные соли, много калия и железа; в листьях найдены, вещества цинарозид, цинарин, а также кофейная, хлорогеновая и другие полезные кислоты. Артишок активизирует деятельность кишечника и полезен при лечении запоров, поскольку способствует усилению перистальтики кишечника. Выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды. Воздействуя на печень, он стимулирует выведение продуктов жизнедеятельности организма из ее тканей, а также оказывает мочегонное действие и ускоряет вывод из организма избыточной жидкости и солей.
Людмила КОЗЛОВА, г. Минск, по материалам журнала «Цветочное царство», 2013
Еще материал по теме раздела:
 |
Примула: уход в домашних условиях Почему-то любители комнатного цветоводства обходят примулы своим вниманием. Считаю – несправедливо. Моя любимица, примула обконика, живет на подоконнике уже четыре года. И регулярно цветет, причем... |
 |
Как вырастить банан в домашних условиях? Банан еще недавно ассоциировался у меня исключительно с жаркими тропиками, и вырастить его в условиях средней климатической зоны с длинными и суровыми зимами и коротким световым днем, да еще и... |
 |
Цикас: уход в домашних условиях А знаете ли вы, что у распространенного и довольно популярного цикаса отогнутого (С. revoluta) есть не менее эффектный собрат — цикас Румфа (С. rumphii)?.. |